Cocina Mestiza, Empresa

Los Chiles Serranos Toreados son originarios de la Cuidad de México, donde han sido preparados desde tiempos del México prehispánico; en esta receta se combinan con diferentes ingredientes lográndose un sabor inconfundible que hace de sus platillos un deleite al paladar.

Mole de Nuez es una muestra más del mestizaje de nuestra cultura culinaria, ya que mezcla nuez cultivada principalmente en Chihuahua con chiles secos, exóticas especias de oriente y finos ingredientes para dar origen a este manjar cuyo sabor es un tributo más de México para el mundo. ...

El Mole Blanco es originario de Puebla ya en recetarios de México Antiguo aparecía este exótico platillo llamado también "Mole de Novia" que es una exquisita mezcla de almendras, especias y chile que da a sus platillos un toque único y exquisito. USOS Disuelto y licuado en 4 o 5 tazas de...

Esta miel es recolectada del Altiplano Mexicano, arriba de los 2000 metros de altura, principalmente Edo. de México, Puebla, Tlaxcala y Oaxaca. Es recolectada por un solo apicultor de cada zona; sin hacer mezclas con otras zonas, por lo que presenta características únicas que serán un deleite para...

Los Chiles Mora con Piloncillo, originarios del Centro de México, son dignos rivales de los chiles jalapeños en escabeche, en esta receta se funde el sabor caprichoso de los chiles mora con el inconfundible piloncillo dando origen a una de las recetas más exóticas de la cocina mexicana.

La Salsa Norteña originaria de Chihuahua, es una combinación de los inconfundibles chiles de árbol y chipotle que al mezclarse con un toque de cacahuate y los demás ingredientes hacen de esta salsa un manjar, cuyo sabor es un tributo generoso de México para el mundo. USOS: En tacos y quesadillas,...

La Conserva de Chabacano es originaria de Nuevo León en ella se mezcla el chile jalapeño rojo y esta exótica fruta proveniente de China y adoptada por nuestra cultura en el siglo XVIII, es descrita como una fruta aterciopelada de destellante brillo de oro.Esta combinación hará de sus platillos un...

La Salsa de Guayaba originaria de Aguascalientes mezcla esta fruta que desde tiempos prehispánicos es conocida por su valor medicinal con especias y chile de árbol para dar a sus platillos un sabor único. USOS 1. Marinar carne roja, blanca y mariscos. 2. Glasear TODO tipo de quesos y carnes. ...

La Salsa de Durazno originaria de Durango mezcla esta fruta de Europa con exóticas especias de Oriente y un chile muy mexicano para dar a sus paltillos un toque inconfundible. USOS Marinar carne roja, blanca y mariscos Glasear TODO tipo de quesos y carnes. Diluida con caldo de pollo o vino...

El Mole Negro Almendrado, originario de Oaxaca, es uno de los platillos más importantes desarrollado por dos grandes culturas prehispánicas; la Zapoteca y la Mixteca; la dieta de estos pueblos reúne la imaginación, colorido y sabores para entregarnos este delicioso platillo. USOS: 1. Disuelto y...